Yelpaze Patlıcan Yapılışı

Yelpaze Patlıcan Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 orta boy patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarmısak
• 300 gr kıyma
• Birer çay kaşığı pul biber, karabiber, kimyon, yeterice tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz (patlıcana sürmek için)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su (salçayı sulandırmak için)

Yelpaze Patlıcan Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların saplarını kesmeden, bıçakla kazıyarak güzelce çıkaralım. Patlıcanları tamamen soyalım. Uzunlamasına üçe dörde bölelim. Aralarına kekikle ve tuzla karıştırdığımız sıvı yağı sürelim. Bir adet kuru soğanı, biberi,bir adet domatesi robottan geçirelim (incecik olsun). Kıymayı, pul biberi, karabiberi, kimyonu, tuzu katıp güzelce karıştıralım. Bir adet kuru soğanı ve bir adet domatesi doğrayıp fırın kabımızın zeminine döşeyelim. Kekikle yağladığımız patlıcanların arasına kıymalı karışımımızı bolca yerleştirelim. Fırın kabımıza koyalım. Üzerine salçalı suyumuzu dökelim. Ben ayrıca yağ koymadım ama arzuya göre üzerine yağ gezdirilebilir. 180-200 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim. (patlıcanların sap kısımları en geç pişen yeri. Orası pişmişse pişmiştir) Afiyet olsun.