Yelpaze Patlıcan

Yelpaze Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeler

• 650g orta yağlı kıyma et
• 1 baş kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• tuz

Diğer malzemeler

• 4 adet kemer patlıcan
• 2 adet patates
• 3 adet çarliston biber
• 1 kg domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yelpaze Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsakları, maydanozu, çok ince kıyın.
2. Baharatları, salçalar, tuzu, eti geniş bir kaba alın.
3. 1 çay bardağı soğuk su ile hepsini İyice yoğurun.
4. Patlıcanları yıka süzün uzunlamasına 3 parçaya ayır her parçayı enine koparmadan dört parçaya kesin.
5. Hazırladığımız iç harçtan arasına köfte yapıp yerleştirelim.
6. Patatesi de aynı şekil de yapalım.
7. Fırın tepsisine yerleştirelim.
8. Üzerine domates ve biberleri dilimleyip yerleştirelim. 1 su bardağı ekleyelim.
9. Yağı fırça yardımı ile patlıcanların üzerine sürelim daha önce 250 derce ısıttığımız fırında 1, saat kadar patlıcan ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.