Yelpaze Poğaça

Malzemeler

Hamuru İçin ;

• 1 adet yumurta ( beyazı hamura sarısı üzerine)
• 1 paket yaş veya kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz (tercihe göre değişebilir)
• Aldığı kadar un

İçi İçin ;

• Ben sürülebilir çikolata kullandım ama kaşar peyniri, beyaz peynir, patates veya zeytin kullanılabilir.

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Hazırlanışı

Çayın yanına yapabileceğimiz muhteşem bir tarif. Ben yarım ölçü yaptım ve bezeleri biraz büyük tuttum o yüzden 8 adet çıktı. Buraya tam ölçü yazıyorum. Şimdiden afiyet olsun 👩‍🍳💕

1. Derin bir kabın içerisine süt, maya ve toz şeker alınarak şeker eriyene kadar karıştırılır.
2. Daha sonra yumurta beyazı, su, sıvı yağ ve tuz konularak karıştırmaya devam edilir.
3. Yavaş yavaş un eklenerek yoğurulmaya başlanır.
4. Hamurumuz iyice yoğurulduktan sonra üzeri kapatılarak karanlık ve ılık bir yerde mayalanması için 30 dakika bekletilir.
5. Mayalanan hamurumuz küçük bezelere ayrılır.
6. Bezeler elimiz yardımıyla açılır.
7. Açılan bezelerin köşesine koymak istediğimiz iç harç konulur ve ortasına kadar kapatılır.
8. Hamurun açık kalan kısmına bıçak yardımıyla çizikler atılır ve hamurun üstüne doğru tamamen kapatılır.
9. Hamurlarımızı tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 15 dakika tepside mayalandırılır.
10. Poğaçalarımızın üzerine susam serpildikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.