Yemeye Doyamayacağınız Kuru Dolma

Yemeye Doyamayacağınız Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 tane kuru biber
• 5 tane kuru patlıcan
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates rendesi
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine;

• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Yemeye Doyamayacağınız Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biber ve patlıcanları kaynar suya batırıp 5-10 dk bekletelim. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuralım. Salçayı ekleyip kavuralım. Yıkayıp süzdürdüğümüz pirinç ve bulguru da ilave edelim biraz kavurduktan sonra domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım.
2. Suyunu çekince 1 çay bardağı suyu ilave edip suyunu çekince ocağın altını kapatalım baharatları ilave edelim.
3. Soğuyunca biber ve patlıcanları dolduralım. Tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine bir tabak kapatalım üzerini geçecek kadar su doldurup kısık ateşte pişirelim.
4. Pişen dolmaların üzerine kızarmış zeytinyağı ve naneyi dökelim. Servis edelim. Afiyet olsun.