Yeni Başlayanlar İçin İçli Köfte

Yeni Başlayanlar İçin İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemeler:

• Yarım kg dana kıyma
• 100 gr tereyağı
• 4 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 5-6 adet ceviz

Dışı için:

• 2, 5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2, 5 su bardağı irmik veya simit
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• 3-3, 5 su bardağı ılık su

Haşlama suyu:

• 10 bardak su
• Yarım limon suyu
• Birkaç tane limon tuzu
• 1-2 tatlı kaşığı tuz

Yeni Başlayanlar İçin İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Yumurtasız ve tamamen garantili bir içli köfte tarifidir bu. Öncelikle dışı için gerekli malzemeleri bir kapta karıştıralım ve üzerine ılık suyu ilave edelim, bulgur şişene kadar bekleyelim. Yaklaşık 45-50 dk idealdir. Bulgur şişerken kıymayı tavaya alalım ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Ardından tereyağını koyalım, yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim. Soğanlar da suyunu çektikten sonra salçayı ve baharatları ilave edelim. En son minik doğranmış cevizleri de koyup ocağı kapatalım. Bu harcı bir kaba koyup buzluğa koyalım ve donmasını sağlayalım. Bu arada Bulgur şiştikten sonra yaklaşık 20 dakika boyunca ara ara su serperek yoğuralım. Açılacak kıvama gelince ceviz büyüklüğünde açıp, içlerine birer yemek kaşığı kıymalı harçtan koyalım. Son olarak bir tencereye suyu, limonu, limon tuzunu ve tuzu ilave edelim. Kaynadıktan sonra köftelerimizi koyalım. Köfte su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. Pişen köfteleri servis tabağına alalım isteğe göre üzerine kızgın tereyağı dökelim. Deneyeceklere afiyet olsun.