Yeni Yıl Pastası (İçi Dama Şeklinde)

Yeni Yıl Pastası (İçi Dama Şeklinde) Tarifi'nin Malzemeleri

1. kek için (20 cm kalıp);

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt, soda veya meyve suyu dilediğiniz bir sıvı olabilir

2. kek (20 cm için);

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un
• 2 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt, kakao, soda veya meyve suyu dilediğiniz bir sıvı olabilir

İç kreması için;

• 1 paket kakaolu pasta kreması
• 1 poşet kakaolu kremşanti
• 2 su bardağı süt

Dış kaplama ve süsleme için;

• 3 poşet kremşanti+ 2 bardak süt
• 1 poşet kremşanti+ 1 çay bardağı süt
• Gıda boyaları yeşil ve kırmızı
• Pasta süsü gümüş boncuk

Yeni Yıl Pastası (İçi Dama Şeklinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için yumurtaları bir kaba koyup çırpın. Köpükler oluşunca şeker ilave edip 10 dk beyazlayana kadar çırpın.
2. Kuru malzemeleri ve tuzu ayrı bir kaba eleyin. Sıvı yağ ve sütü ayri kabta karıştırın. Yumurta harcına azar azar un karışımı ve sıvılardan az az ekleyerek düşük ayarda ekleyip kısaca karıştırın.
3. Kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt yerleştirip harcı dökün ve düzgünce yayın. Isınmış 175 derecede (fanlı orta raf) fırına verin ve 45-60 dk içi pişene kadar pişirin.
4. 40 dk sonra kürdan ile kontrol edin eğer hala içi sıvı ise üzeri yanmaması için alüminyum folyo ile kapatıp 10-15 dk daha pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın.
5. 2 ci kek için aynı işlemi yapın biri sade diğeri kakaolu.
6. Soğuyan keklerin üst kısmını bir ekmke bıçağı ile düzleştirin ve kekleri ortadan bir kere kesin. Dama şeklinde isterseniz her bir keki ortasından daire şeklinde kesin. Resimdeki gibi olacak.
7. Kreması için; soğuk sütü kaba koyun ve pasta kreması ile krem şantiyi ekleyip 3-4 dk çırpın. İlk pat kakaolu kekini servis tabağına yerleştirip kenarına çember yerleştirin ve biraz krema sıkıp düzleştirin üzerine 2. kat beyaz keki yerleştirin.
8. Aynı işlemi bitene kadar tekrarlayın. Kalan krema ile pastanın üst ve kenar kısımlarına sürün bu şekilde pastayı bir gece veya en az 3-4 saat buzdolabına kaldırın. Dışı için.
9. 3 poşet krem şantiyi 2 bardak soğuk süt ile çırpın ve pastayı komple kaplayın. Kalan krem şantiyi kırmızı ile renklemdirip yazıyı gülleri ve alt kenarlara kullanın.
10. Yeşil için bir poşet kremşantiyi 1 çay bardağı soğuk süt ile çırpın ve yeşil boya katın. Bununla yaprak desenleri yapabilirsiniz. Şekerlemelerle süsleyip pastayı servise kadar en az 3-4 saat dolapta dinlendirin.