Yer Elması Çorbası

Yer Elması Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 g yer elması
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 su bardağı süt
• 6 su bardağı su
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Yer Elması Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yer elmalarının kabuklarını ince ince soyun ve ardından küçük küpler halinde doğrayın. Küçük bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Unu ekleyerek 2-3 dk. Kokusu çıkıp hafif renk değiştirene kadar kavurun, ardından toz zerdeçalı katın ve karıştırın.
Yer elmalarını tencereye koyarak soteleyin.
Sütü ve suyu ekleyerek kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra altını kısarak orta ateşte yer elmaları yumuşayana kadar pişirin. Çorba pişip kıvam aldıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek pürüzsüz bir kıvam için blendırdan geçirin. Hazır olan çorbanızı servis tabaklarına alarak afiyetle yiyebilirsiniz.

Püf Nokta: Kök bir bitki olması nedeniyle yer elması kabuklarını ince bir şekilde soyduktan sonra bol suda yıkamanızı tavsiye edilir.