Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka

Arasına Sürmek İçin ;

• Sıvı yağ
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 100 gr kıyma (olmasa da olur )
• 2 tane iri soğan
• 6-7 tane yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça tercihen biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz

Üzerine ;

• Tuz
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar öncelikle yiyenlerin bayıldığı ve tarif sorduğu bir börek tarifini paylaşıyorum sizinle

1. İlk olarak mercimeği yıkayıp bir tencereye alıp üzerine çıkacak kadar su koyup haşlıyoruz soğanları küp küp doğrayın.
2. Derin bir tencereye alın biraz sıvı yağ ilave edip ocağın alıp altını orta ateşte soğanları kavurun yeşil biberleri de doğrayıp soğanla birlikte karıştırarak kavurup salçasını ilave edip haşlanmış ve suyu süzülmüş mercimeği, tuz, kimyon ve karabiberi ilave edip güzelce harmanlıyoruz.
3. Son olarak maydanozunu da ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
4. Yufkadan 1 tane alıp tezgahın üzerine serip üzerine sıvı yağ gezdirdikten sonra fırça yardımı ile her tarafına yağı sürüyoruz.
5. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp kare şekli verdikten sonra bıçakla 4 eşit parçaya bölüyoruz ve böldüğümüz yufkaların tam ortasına harcımızdan 1 yemek kaşığı kadar koyup kenarlarını üzerine doğru kapatıp ters çevirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup diğer yufkalarda aynı işlemi yapıyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.