Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane taze yufka

İçi için

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 4 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 er çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber ve tuz

Yufkaya sürmek için

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi

Üzeri için

• Yumurta sarısı ve biraz haşhaş

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içini hazırlayalım akşamdan ıslatılmış mercimeği haşlayıp süzün soğumaya bırakın.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağla tavaya alalım kavuralım.
3. Üzerine salçayı baharatlar ve tuzu ilave edip karıştıralım.
4. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
5. Yufkaya sürmek için yağ, süt ve haşhaş ezmesini bir kaba alıp karıştıralım.
6. Yufkanın bir tanesini tezgaha serip üzerine sostan sürelim.
7. Üzerine ikinci yufkayı serip ona da sos sürelim.
8. Yufkayı önce dörde, sonrada diğer parçaları üçe bölerek 12 parça elde edelim.
9. Geniş kısımlarına mercimekli harçtan koyup uçlarını içe kapatarak sigara böreği gibi saralım.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.Besin değeri yüksek lezzeti muhteşem bir börek #