Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane yufka

sosu için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

iç malzemesi:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy patates
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

üzeri için:

• Galeta unu

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği yıkarız, patatesi soyup doğrarız, Tencere üzerini geçecek kadar su koyup haşlarız. Haşlanınca patateslerini çatalla ezeriz üzerine doğradığımız maydanozları, tuzunu ve baharatlarını atıp karıştırırız. Ayrı bir kapta sos için olan malzemeleri karıştırın. Yufkanın birini serip bu sostan her yerine süreriz ikinci yufkayı da üzerine koyup yine sostan süreriz  Sonra yufkayı 8 parçaya böleriz Üçgen olacak şekilde iç malzemesinden her bir parçanın üstüne geniş yerine birer kaşık koyup kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sararız Önce sosa batırırız ardından galeta ununa her yerini bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizeriz. Diğer yufkalara da aynı işlemleri uygularız  200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiririz. Afiyet olsun.