Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 buçuk su bardağı bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 büyük kuru soğan(ben 1 dal yeşil soğan da ekledim.)
• 3 adat sivri biber
• 2 adat kapri biber-ben derindorurucuda bulunan kapri köz biber kullandım.)
• 3 adat domates(ben hazırladığım 500 gram domates konsarvesinin yarısını kullandım)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1çay kaşığı ucuyla karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı miktarda tuz

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimekleri haşlayıp, suyunu dökerek, siyah suyun gitmesi için yıkıyoruz(çok fazla haşlayıp mercimekleri dağıtmayalım, yumuşaması yeterli. ).
2. Tenceremize 2, 3 kaşık zeytin yağı alıyoruz, önce biberleri biraz kavurup, kuru soğanı da ekliyoruz.
3. Soğan pembeleşinceye, salçayı da ekleyip 1 dk karıştırarak, domatesleri de ilave ediyoruz.
4. 5 dk pişirip yeşil mercimekleri ve 1 su bardağı kaynar su ilave ederek, 2, 3 dk pişiriyoruz.
5. Daha sonra bulguru da ekleyip, üzerini bir parmak geçecek kadar, kaynamış su ekliyoruz.
6. Önce orta ateşte, sonra kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişiriyoruz arada bir, iki kez karıştıralım, hafif sulu iken ocaktan alıp tencereyi kapatalım, iyice suyunu çektikten sonra servis edebiliriz.