Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı ( Şaştım Aşı)

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı ( Şaştım Aşı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 9 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı ( Şaştım Aşı) Tarifi'nin Yapılışı

Çocukluğumdan beri en sevdiğim pilavlar arasında ilk sırada olan, canım annemin ne pişireyim diye yakındığı zamanlarda hemen adını söylediğim ve sonunda adını ŞAŞTIM AŞI koyduğumuz pilav tarifiyle merhaba😊

1. Mercimeklerimizi pilav tenceremize koyup üzerine suyu ekleyelim.Haşlanıp yumuşayana kadar kaynatalım.
   Dikkat edelim çok pişerse bulguru koyup pişirene kadar ezilir. O yüzden hafif yumuşamışsa tamamdır.
2. Daha sonra bulgurumuzu ekleyelim ve tuzunu atalım. Bulgurunuzun cinsine bağlı olarak suyu kontrol etmenizi öneririm. Ben hazır iri beyaz bulguru sevmediğim için yöremizin bulgurunu kullanıyorum Karakılçık olarak adlandırılıyor bizim oralarda. 1 su bardağı ölçüsüne 3 su bardağı su koyuyorum.
3. Bulgur suyunu çektikten sonra yağlarımızı ayrı bir kapta eritip yakalım ve pilavımızın üzerine gezdirelim.
4. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapalım. En sevdiğim şekli yanına salata ve ayran yapıp yemektir.

   Deneyeceklere sağlık, şifa versin. Afiyet olsun🍀😊 Bazı yörelerde yağ ile birlikte soğan da kavrulup dökülebiliyor. Ayrıca Hakkâri yöresi bu pilavı maş fasulyesiyle yapıyor. Kürtçe adına “Pelemaş” diyorlar. 😊