Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 2, 5 çorba kaşığı un
• 6 su bardağı su ( Ben yarısını tavuk suyu kullandım)
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kasığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Çorbamız için öncelikle, tencereye 6 su bardağı sıcak su dökülüp önceden haşlanan mercimekler ilave edilir. ( Tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz )
2. Kaynamaya başlayınca erişteler ilave edilir, pişmeye bırakılır.
3. Ayrı yerde terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı, yoğurt ve un iyice çırpılarak karıştırılır.
4. Terbiyeye yavaş yavaş yarım su bardağı su dökülerek karıştırılır ve mercimeğin içine karıştırılarak dökülür. 5 -7 dk daha kaynatılarak pişirilir.
5. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağ eritilir. ( Bu sırada tenceredeki çorbayı da karıştırmayı ihmal etmeyin ) Kızgın yağda aromalarının çıkması için kırmızı biber ve nane eklenir. Kaynayan çorbaya ilave edilir.
   Afiyet olsun.