Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre su
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Nane, karabiber

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı un

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 litre suyu tencereye koyalım önceden 5 dakika haşlanmış mercimeği ekleyip kaynamaya başlayınca erişteyi ekleyelim.
2. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Erişteler piştikten sonra terbiyesini hazırlayıp ekleyelim. Terbiyesi için 1 su bardağı yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpalım karıştırarak ilave edelim.
3. Tereyağ ve zeytinyağını tavaya koyup soğanı küp küp küçük doğrayalım biraz kavuralım, nane ve karabiberi ekleyelim hazırladığımız sosu çorbaya ilave edip karıştıralım.
4. Bir kaç dakika daha pişirilir sonra çorbamız hazır. Hayırlı iftarlar.