Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 (yarım) su bardağı erişte
• Kuru nane, pul biber
• Tuz, karabiber
• Kaynar su

Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimekleri yaklaşık 20 dakika bol suda haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzün. Kenara ayırın.
Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
Derin bir tencereye yağları ekleyip eritin. Eriyen yağa soğan ve sarımsağı ekleyin. Pembeleşip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Salçayı da ilave edip bir iki kere karıştırın. Kaynar suyu yavaş yavaş ilave edin. Mercimekleri ekleyin. Su kaynayınca erişteleri ilave edin.
Tuz ve karabiber ilave edin.
Kısık ateşte mercimek ve erişteler pişene kadar bir iki taşım kaynatın.
Ayrı bir tavaya çok az tereyağ koyun. Kuru nane ve pul biber ilave edip kızdırın. Pişen çorbaya ilave edip bir taşım daha kaynatın.