Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası

Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 küçük kase haşlanmış et (olmadan da olur ama güzel bir lezzet veriyor)
• 6 su bardağı kadar su ( eğer kıvamlı olursa 6,5 7 kulanın)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Pulbiber
• Tuz

Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bende haşlanmış et vardı. Eti küçülterek tencereye aldım ve 6 su bardağı su ekledim üzerine ve kaynamaya bıraktım. Et suyu kulanmadım. Ama etin içinde tekrar ısınan su et suyu gibi oldu. Eğer et suyunuz varsa biraz kulanabilirsiniz. Etiniz yoksa et suyu ile yerini değiştirebilirsiniz. Ekleyeceğiniz 6 su bardağı sudan eklediğiniz et suyunu çıkarın.
2. Neyse devam edelim :) Et suyun içinde ısınırken ayrı bir tencerede mercimeği haşlayalım.
3. Geniş bir kapta yumurta un ve yoğurtu güzelce çırpalım pürüzsüz olsun.
4. Mercimekler haşlanınca suyunu süzelim ve kenara alalım.
5. Etli suyumuz ısınınca bir kepçe alalım ve yavaş yavaş karıştıra karıştıra yoğurt karışımımıza ekleyelim karıştırmaya devam ederek 2-3 kepçe daha ilave edelim.
6. Yoğurtu bu şekilde ılık bir hale getireceğiz ki çorbaya dökerken kesilmesin.
7. Daha sonra ocakta olan suyumuzun içine yoğurt karışımızı yavaş yavaş karıştıra karıştıra ilave edeceğiz ve karıştırmayı hiç kesmeyeceğiz.
8. 2-3 dakika sonra mercimek ve erişteyi de ilave edeceğiz ve karıştırmaya devam ederek bi 10 dakika pişireceğiz.
9. Bu sürede ocağın altını birazcık kısın.
10. Daha sonra bir tavaya sıvı yağı ekleyip küçük küçük doğranmış soğanı içinde güzelce kavuracağız.
11. Soğan kavrulunca tereyağını ve nane, pulbiberi, tuzu ekleyip güzelce karıştıracağız.
12. Yağımız hazırlanınca çorbanın üzerine dökeceğiz ve karıştıracağız. Çorbamız servise hazır.
13. Tuzu en son eklemekte kesilmesini önleyecektir.

Çorbayı tabiki etsiz de yapabilirsiniz ama ayrı bir tat verecektir.

Afiyet bal şeker olsun.