Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• Tuz

Aralarına sürmek için;

• 1/2 (yarım) su bardağı ezilmiş sarı haşhaş
• 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 1. 5 su bardağı yeşil mercimeği bol suda haşlayalım. (aşırı ezilmesin)
2. Haşlanan mercimeği süzelim.
3. Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağ alıp, içine doğranan soğanları ekleyip kavuralım.
4. İçerisine haşlanan yeşil mercimekleri, salça ve baharatları ekleyip karıştıralım. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 3-4 dk pişirelim.
5. Kavurduğumuz mercimekli harcı soğuması için bir kenara alalım.
6. Bu arada haşhaşlı sos için bir kabın içine haşhaş ve sıvı yağı ekleyerek seyreltelim.
7. Tezgaha yufkamızı serelim. Ve yufkanın yarısına haşhaşlı sostan sürelim. Diğer kısmını üzerine kapatalım. (d-yarım ay şeklinde olacak)
8. Yufkamızı 6 eşit parçaya bölelim.
9. Kestiğimiz yufkaların geniş kısımlarını bolca harcımızdan koyalım ve kenarlarını katlayıp, sigara böreğinden kalın saralım.
10. Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Ve haşhaşlı karışımdan böreklerin üzerine de sürelim.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dk pişirelim.Afiyet olsun🤗🤗