Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Çıtır Börek

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1. 5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bar kıyılmış ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sos için:

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bar sıvı yağ
• Yarım çay bar su

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce mercimekleri haşlayalım. Sonra iç harcını hazırlamaya geçelim.
2. İlk önce tavada soğanı kavuralım sonra salçayı koyup kavuruyoruz haşlanmış mercimeği de koyuyoruz.
3. Sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekliyoruz ve bir kaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
4. Bu arada sosu yapıyoruz bir kaba yağı haşhaşı ve suyu ekleyip kıvam oluşturana kadar karıştırıyoruz.
5. Yufkanın birini seriyoruz, üzerine 4-5 kaşık sostan sürüyoruz, fırçayla her yerine gelecek şekilde sonra 2. yufkayı alıp onun üzerine seriyoruz.
6. Yufkayı 16 eşit parçaya bölüyoruz ve her parçaya mercimekli karışımdan koyup sarıyoruz ve böylelikle 4 yufkadan 32 adet çıkmış oluyor.
7. Tepsiye diziyoruz, kalan sosu fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz yarım saat dinlendirdikten sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
   😋 afiyet olsun 😋