Yeşil Mercimekli Muska Börek

Yeşil Mercimekli Muska Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka

İçi için

• 3 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kurusoğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Sıvıyağ

Sosu için

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak haşhaş, çörekotu, susam vs.

Yeşil Mercimekli Muska Börek Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları küçük küçük doğrayın. Sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip salça kokusu çıkana kadar kavurun. Mercimek ve baharatları ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Sos malzemelerini karıştırın. 1 adet yufkayı serin sostan sürün diğer yufkayı da üzerine serin ve sostan sürün. Boylamasına şeritler halinde kesin. Ortadan enlemesine kesin ve iç harçtan koyun. Muska şeklinde katlayın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün. Haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.