Yeşil Zeytinli Mayalı Poğaça Tarifi

Yeşil Zeytinli Mayalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Kg un
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• ½ Su bardağı yoğurt
• ½ Su bardağı ılık süt
• 2 Su bardağı ılık su
• 2 Yumurta (1 Yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılacak. )
• 1 Paket instant maya
• 1 Yemek kaşığı sirke
• 2 Çay kaşığı tuz
• 2 Yemek kaşığı şeker

İçi İçin malzemeler;

• 1 Kase tavşan yüreği zeytin
• 1 Kase ceviz
• 2 Yemek kaşığı susam
• 7-8 Dal maydanoz

Üzerine Sürmek İçin;

• 3 Yumurtanın sarısı
• 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Çay kaşığı şeker

Üzerine Serpmek için;

• Susam
• Çörek otu

Yeşil Zeytinli Mayalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu geniş bir kaba boşaltın.
2. 1 Kase kenara ayırın. Hamuru yoğururken yavaş yavaş gerektikçe kullanın.
3. Unun ortasını açın.
4. 2 su bardağı ılık suyu, ılık süt ve yoğurdu, 1 su bardağı zeytinyağını ve diğer malzemeleri ekleyin.
5. Mayayı unun üzerine doğru boşaltın.
6. Tahta kaşıkla sıvıları karıştırın.
7. Yavaş yavaş unu sıvılarla karıştırıp, elinizle yoğurmaya başlayın.
8. Ele yapışmayan bir kıvamda hamur hazırlayın.
9. Hamur çok sert olmayacak.
10. Parmak uçlarınızla hamuru toparlayıp, üzerini streç film ile örtün.
11. 2 Saat yanmayan fırında bekletin. Kapağı kapalı olduğu için daha rahat mayalanır fırında.
12. Hamur fotoğrafta gördüğünüz gibi çok kabardı.
13. 1 kg un için, 1 paket instant maya çok iyi geldi.
14. Hamurunuz mayalandığı zaman, kenarlarından içe doğru hafifçe yoğurun.
15. Poğaça hazırlamak için bezelere ayırın.
16. İstediğiniz büyüklükte hazırlayabilirsiniz.
17. İçin Hazırlanması
18. 1 Kase Antalya’nın ünlü tavşan yüreği yeşil zeytininin çekirdeklerini çıkartın.
19. 1 Kase cevizle birlikte, çok ince olmayacak şekilde rondoda çekin.
20. Maydanozları çok ince doğrayın veya benim gibi rondoda çekin.
21. Bir kaseye alın.
22. Poğaçanın Hazırlanması
23. Parmak uçlarınızı zeytinyağına batırarak bezeleri elinizle açın.
24. Bir kaşık yeşil zeytinli içten arasına koyun ve istediğiniz şekilde poğaça hazırlayın.
25. Ben farklı şekillerde hazırladım.
26. Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı dizin.
27. Üzerine sürmek için 3 yumurtanın sarısını kaseye alın.
28. Zeytinyağı ve şeker ilavesi ile iyice karıştırın.
29. Fırça ile poğaçaların üzerine sürün.
30. 10 Dakika kadar bekletin.
31. 170 Derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
32. İlk tepsi 25 dakika, ikinci tepsinin 15 dakikada piştiğini hatırlatmak isterim.
33. Fırını kapattığınız zaman tepsiyi içinde bırakmayın.
34. Çıkartın ve üzerine bir sofra bezi örtün.
35. Bu malzemelerle 42 tane poğaça hazırladım.
36. Yeşil zeytinli, cevizli poğaçalar hazır, afiyet olsun.