Yılbaşı Pastası

Yılbaşı Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram ıspanak

Pandispanya için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• Kabartma tozu
• Vanilya

Krema için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı ıspanak püresi
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Vanilya
• 1,5 su bardağı süt
• 2 paket kremşanti

Süsleme için;

• Nar
• Pirinç patlağı
• Jelibon
• Dildiğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz

Yılbaşı Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ıspanakları haşlayıp suyunu süzelim ve soğumaya bırakalım.
2. Kreması için; 1,5 su bardağı süte 2 paket kremşantiyi ekleyip, mikserle çırpalım. Köpük köpük olan kremşantiyi buzdolabında bekletelim.
3. Tencereye sütü ve şekerin yarısını ilave edelim. 1 yemek kaşığı tereyağınıda ekledikten sonra kaynama noktasına gelene kadar sütü ısıtalım.
4. Ayrı bir karıştırma kabında un nişasta ve ve şekerin kalan kısmını karıştıralım. 1 adet yumurtayıda ekleyip tekrar çırpalım. İlk başta çok yoğunlaşıyor karışmıyor ama karıştırmaya devam ettikçe akışkan bir kıvam alacaktır.
5. Isıttığımız sütten azar azar karışıma ekleyelim. Sütü eklerken yumurtanın pişmemesi için mutlaka hızlıca karıştıralım.
6. Isı dengesini ayarladıktan sonra karışımı süzgeçten süzerek kalan süte ekleyelim.
7. Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Ocağı kapattıktan sonra 1 paket vanilyayı ekleyip son kez çırpalım.
8. Üzerinin kabuk tutmaması için streç film ile kremayı örtelim.
9. Haşladığımız ıspanakları rondo ile püre haline getirelim. 1 su bardağı kek için, yarım çay bardağı krema için ayıralım.
10. Pandispanya için 3 adet yumurta beyazını köpük köpük olana kadar mikserle çırpalım.
11. Ayrı bir karıştırma kabına yumurta sarıları ve şekeri ekleyip 5-6 dakika mikserle çırpalım,.
12. Sıvı yağ ve ıspanak püresini ekleyip tekrar çırpalım. Un kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim. Her tarifimde söylediğim gibi unu mutlaka kontrollü ekleyelim.
13. Yumurta beyazını 2 parçada köpüğünü söndürmeden pandispanya karışımına ekleyelim. Bu aşamada mikser kullanmayalım.
14. Seçenek olması için iki çeşitte hazırladım. Muffin kalıplarının yarısına gelecek kadar karışımdan dolduralım.
15. Kalan karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yaydım.
16. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirelim.
17. Soğuyan kremayı mikserle çırpalım, krem şantiden azar azar ilave edelim.
18. Ispanak püresini de ekleyip, son kez çırpalım.
19. Renk tonunu istediğiniz gibi ayarlamak için azar azar ilave etmenizde fayda var.
20. Çam ağacı şekli vermek için; 3 farklı boyda kase kullandım. Dilerseniz boyutunu küçültebilirsiniz.
21. Kaselerle kestiğimiz keklerin arasını krema ile doldurup en üstüne sıkma torbasıyla şekil verelim.
22. Cup keklerin üzerinide kremayla süsleyelim.
23. Şimdi biraz renk katma zamanı. Nar mısır patlakları ve jelibonlarla süslemeyi tercih ettim bu aşama herkesin hayal gücüne kalmış. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yeni tariflerde görüşmek üzere. Hoşçakalın♥️