Yıldız Baklava

Yıldız Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı Tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 pk kabartma tozu
• 4 buçuk-5 su bardağı arası un(kontrollü ekleyin)
• 1 fiske tuz

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Üzeri için;

• 1 su bardağı erimiş tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Ara katları için;

• İnce çekilmiş ceviz

Açmak için;

• Bolca Nişasta
• Mısır buğday ikisi de olur 👍

Yıldız Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için suyu tencereye koyup kaynamaya bırakalım.
2. Kaynadıktan sonra çeyrek limon sıkıp 20 dk daha kaynatıp kapatalım.
3. Hamuru için sıvı malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım .
4. Üzerine yavaş yavaş unumuzu ve kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu az 15 dk güzelce bastıra bastıra yoğuralım.
5. Hamurumuzu üzerini kapatalım 15 dk dinlenmeye bırakalım.
6. Dinlenmiş olan hamuru iki eşit parçaya bölüp beze yapalım.
7. Bezenin bir tanesini rulo haline getirip 20 beze yapalım ve tepsiye alalım.
8. Diğer bezeyi de 20 beze yapıp tepsiye alalım.
9. Toplamda 40 beze olacak bezelerin aynı büyüklükte olmasına dikkat edin. –
10. Tüm Bezelerimizi  merdane yardımıyla  5 erli gruplar halinde aralarına bolca nişasta serperek üst üste koyup tatlı tabak büyüklüğünde olacak şekilde açalım.
11. Tüm bezeler bittikten sonra oklava 5 erli açmış hamurumuzu açabildiğimiz kadar açalım.
12. Baklava hamurunu ilk acarken bolca nişasta koymayı unutmayın.
13. Hamur biraz büyüdüğü zaman nişasta serpmeyin.
14. Tepsinizden büyük acın aynı boyutta açmayın.
15. Açtığımız hamurları tepsinin üzerine yerleştirin tepsiye gelecek şekilde ister bıçakla ister oklava ile kesin kenarlarından çıkan parçalarıda tepsiye yerleştirin.
16. ARALARINA 3 Katta bir ceviz  serperek tüm hamuru açarak üst üste yerleştiriyoruz.
17. Ben arasına 2 sefer ceviz koydum.
18. En üst kısımına da yuvarlak olacak şekilde kesin.
19. Tepsiye yerleştirin.
20. Daha sonra dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz ben yıldız şeklinde kestim sayfamda ve YoutubeKanalımdan İzleyebilirsiniz 🤗
21. Üzerine eritilmiş ve köpüğü süzülmüş tereyağ, sıvı yağı ve zeytinyağı üçlüsünü
    her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat edecek şekilde dökün.
22. Tatlımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip hafif kabarınca 160 dereceye düşürerek güzelce kızarana kadar ağır ağır pişirelim.
23. Yüksek ısıda kesinlikle pişirmeyin. Benim fırınımda 1 saat 10 dk da pişti fırından fırına fark edebilir o yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.
24. Pişen tatlımızı fırından çıkarıp 15 dakika bekleyin daha sonra soğumuş olan şerbeti döküp dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.