Yoğun İstek Köfte

Yoğun İstek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 100 gram suyu sıkılmış ıspanak
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 adet et bulyon
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 diş sarımsak

Yoğun İstek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar, ıspanak sevmeyen çocuklar için veya değişiklik yapmak isteyenler için harika bir köfte, ismi neden mi böyle bu hafta bu köfteyi kaç kere yaptım bilmiyorum, sevildi diye bu ismi koydum:)))
İlk önce bulgur tabağa alınır, üzerine soğuk su ilave edilip bir saat şişmesi beklenir, bulgur şişerken ıspanak için yıkanmış, süzülmüş ıspanak çok hafif tuz koyulup ovulur ki suyu çıksın suyu elle sıkılıp hazırlanır, 100 gram yeterlidir sarımsak tuz ile dövülüp karıştıracağımız kaba alınır, üzerine ıspanak, kıyma, süzülen bulgur baharatlar katılıp iyice yoğrulur, elle şekil verilip tepside yarım saat dinlendirilir, tavaya sıvı yağ alınıp kızması beklenir, iyice kızınca köfteler koyulup iyice kızarmadan çevirmeyin ki tavaya yapışmasın, iyice kızınca ters çevrilip diğer yüzü de kızartılır, havlu kağıt serilmiş tabağa alınır ki yağı çeksin, ayrı bir tavada tüm sos malzemeleri alınıp kaynayana kadar kaynatılır, her köftenin üzerine paylaştırılır ve servis edilir.