Yoğurmadan Çiğ Köfte

Yoğurmadan Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı çiğköftelik esmer bulgur
• 4 su bardağına yakın kaynar su

Sosu için;

• 6 yemek kaşığı nar ekşisi (damak zevkinize göre)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay bardağına yakın zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı bul biber
• 4 yemek kaşığı isot
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 3 kuru soğan rendesi
• 2 diş sarımsak

Yoğurmadan Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurları ve tuzu bir kaba alıp tuzu ekleyip suyu ekleyip 10 15 dk dinlenmeye bırakalım. Sonra soğanları rendeden geçirip suyunu sıkalım.
2. Diğer sos malzemelerini de içine ekleyip karıştıralım ve bekleyen bulgurların üzerine döküp iyice karıştıralım.
3. Daha sonra blendarın çorba çekeceği kısmıyla karıştıralım ezelim.
4. 5 dk karıştırdıktan sonra nar ekşisini ekleyip elimizle karıştırıp biraz karıştırıp, yoğuralım ve şeklini verelim.