Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı un
• 9 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Not: Baharatlar ve tereyağı isteğe göre

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçlerimizi süzgeç veya geniş bir kapta 2 ya da 3 kez yıkayıp, süzüyoruz. Pirinç tanelerinin daha yumuşak olması için tencerede üzerini örtecek kadar su ekleyip önceden biraz pişiriyoruz. Pişirme işlemini bütün suyunu çekinceye kadar yapıyoruz. Çorbayı pişireceğimiz geniş tencereye önce yoğurt ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra un ve pirinçide ekleyip hepsini karıştırdıktan sonra ocağa koyuyoruz ve sürekli karıştırarak kıvam yoğunlaştıkça su ekliyoruz. Pişerken bu sırada baharatları ekliyoruz. Pirinçleri önceden pişirdiğimiz için çok fazla kaynatmadan da çorba ideal kıvama gelip kaynayınca ocaktan indirebiliriz. Küçük bir tavada tereyağını eritip renk vermesi için toz pul biber ve nane ile yağı kavuruyoruz. İstersek çorbanın tamamına ilave edip istersek, ayrı ayrı üzerine servis ederek ikram edebiliriz.
Afiyet olsun😇