Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 litre su
• 1/2 (yarım) çay bardağı arpa şehriye
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurt, un ve yumurta sarısı bir kasede pürüzsüz hale gelecek şekilde karıştırılır. Ayrı bir tencerede su kaynatılır ve içine arpa şehriyeler koyularak pişmeye bırakılır. Arpa şehriyelerin pişmesi ile birlikte hazırlanan karışıma kaşık yardımı ile azar azar kaynayan Sudan koyulur ve karışım bu şekilde ılıtılır. Ilıtılmış karışım kaynayan suya azar azar dökülerek kaynatılır ve 10 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakılır. Pişen çorbaya kızdırılmış yağa atılan toz biber ve son olarak kuru nane dökülür. Çorba servise hazır.
Afiyet olsun