Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5-2 litre sıcak su
• Tuz

Üzeri için:

• Kırmızı toz biber, nane, tereyağ

Terbiyesi :

• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım su bardağı ılık su

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye sıvı yağ ve tereyağla birlikte şehriyeler atılıp renge dönene kadar kavrulur. Sonra sıcak su dökülerek şehriyeler yumuşayıncaya dek pişirilir. Terbiye malzemeleri iyice karıştırılıp kaynayan çorbaya hızlıca karıştırarak ilave edilir ve bir taşım kaynatılır, tuzu ayarlanır. Çorba servis tabağına alınır ve üzerine tereyağda kızdırılmış nane ve kırmızı toz biberle süslenir. Afiyet olsun.