Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 tepeleme kaşık un
• 1 su bardağından 1 parmak eksik eriste (Veya 2 parmak eksik pirinç)
• 1 kilo yoğurt
• Tuz

Sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce erişteyi veya pirinci tencereye koyun. 4 bardak suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Su azalırsa ekleyebilirsiniz. Başka bir yerde unu, yumurta sarısını ve yoğurdu çırpın. Çırpıcı varsa daha iyi olur tane kalmaz. Erişte veya pirinç haşlanınca 1 kepçe alıp yoğurtlu karışıma dökün ve karıştırın ki ikisi buluşunca yoğurt kesilmesin. Tencereye katacağınız yoğurdu da hesaplayarak su koyun. Daha sonra yoğurtlu karışımı da dökün. Hızla karıştırın. Ara ara karıştırarak kaynatın unlu olduğundan dibi tutabilir. 2 dakika kaynasa yeter. Altını kapatınca tuzunu ayarlayın. Daha önce koyarsanız yoğurdunuzu keser. Çorba pisince ayrı bir tavada tereyağını eritin, pulbiber ve naneyi de koyun. 1 dakika çevirin. Rengi, tadı yağa geçsin. İsteyen benim yoğurt çorbasına sonradan sos ekleyebilir. İsteyen de hepsini tenceredeki çorbayla karıştırabilir. Çok sevilen bir çorbamdır. Afiyet olsun.