Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre su (Tavuk suyu da olur)
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 su bardağı yoğurt
• Nane
• Tuz

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve arpa şehriyeler kavrulur.
2. Rengi dönmeye yakın un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Daha sonra su eklenir ve karıştırılır. Ben tavuk suyu kullandım.
4. Su kaynayıp şehriyeler pişene kadar bir yandan da terbiyesi hazırlanır. Yoğurt ile yumurta sarısı tel çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpılır.
5. Kaynayan sudan bir kepçe ile terbiyeye azar azar karıştırılarak eklenir. Böylece yoğurdumuz ılınır ve çorbaya eklediğimizde kesilmez.
6. Ilınan terbiye çorbaya eklenir ve kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
7. Bir yandan tereyağı eritilir ve kızınca nane eklenir. Nane miktarı size kalmış bir şey. Ben 1 yemek kaşığına yakın kullandım.
8. Çorbaya kızdırılan karışım eklenir ve karıştırılıp altı kapatılır. En son tuzu konur. Servise hazır. Afiyet olsun.