Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Kuru nane

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru daha öncesinde, iki su bardağı suyun içinde kaynatıp, yumuşamasını sağlıyorum.
2. Diğer taraftan ayrı bir çırpma kabında, yumurta ve yoğurdu çırpıp, unu döküyorum.
3. Tenceredeki kaynamış olan sudan, kepçe yardımıyla azar azar yoğurtlu karışıma döküyorum ve bir yandan çırpmaya devam ediyorum. Böyle yapma nedenim, yoğurt sıcak suyla bir anda karşılaşıp, kesilmesin diye.
4. Çırpma kabındaki karışım ılıyınca, tenceredeki bulgurlu suyun içine karışımı döküyorum.
5. Kaynayana kadar, karıştırmaya devam ediyorum. Kıvamına göre, suyunu ilave ediyorum. Suyun tamamını kullanmayabiliriz.
6. Kaynadıktan sonra, üzerine salçayı ilave ediyorum. Benim salçam, ev yapımı biber salçası, az bir miktar kullandığımda bile, koyu renk veriyor o sebeple, 1 çay kaşığı, benim istediğim hafif pembe rengi sağlıyor.
7. Tereyağını ekleyip eridikten sonra, tuzunu, nanesini ilave edip, ocaktan alıyoruz.

Afiyet olsun.