Yoğurt Mayalama (Taş Gibi)

Yoğurt Mayalama (Taş Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg süt
• 3 kaşık yoğurt

Yoğurt Mayalama (Taş Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü kaynatın, ne kadar çok karıştırarak kaynatırsanız yoğurdunuz o kadar katı olur.
2. Serçe parmağınızı içine sokup 7 ye kadar saydığınızda yanmayacak duruma gelene kadar sütü soğumaya bırakın.
3. Mayasını hazırlamak için yoğurdun üzerine sütten ekleyerek iyice karıştırın. Ve mayayı yoğurdu yapacağınız kabın en altına dökün.
4. Sonra yeterli ısıya gelmiş sütü ekleyin ve tel çırpacak yardımı ile iyice karıştırın.
5. Üzerine tel süzgeç gibi suyun buharlaşmasına müsade edecek bişey koyun sakın kapak filan kapatmayın.
6. Karanlık bir ortamda etrafını bir örtü yardımı ile iyice kapatarak mayalanmaya bırakın. Not: yoğurdu sütü kaynattığınız sıcak tencerenin içersine mayalamayın. Taş gibi, tava yoğurdu kıvamında ev yoğurdu.