Yoğurt Mayalayalım

Yoğurt Mayalayalım Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo süt
• Mayalamak için 2. 5 yemek kaşığı yoğurt

Yoğurt Mayalayalım Tarifi'nin Yapılışı

Öyle fırında, kalorifer üstünde, cam kavanozlarda. Nohutla falan filan hiçbirinden anlamıyorum ben. Tek bildiğim yöntem anne usulü yöntem :)

1. Sütümüz kaynamaya çıkınca 10 dk kaynatıp soğuması için kenara bırakıyoruz. Çıta parmağımızla kontrol ediyoruz. Parmağımız ısıya dayanıyorsa mayalanmaya hazır demektir, sütümüz ne çok sıcak ne çok soğuk olacak dikkat edelim.
2. 2, 5 yemek kaşığı yoğurdumuzu çırpalım sütün ortasından yere doğru yoğurdumuzu ekleyip dipten karıştıralım.
3. Üzerine sıkıca örtüp sarıp sarmalayıp 6 saat dışarıda, 2 gün de dolap da bekletelim. Taş gibi yoğurt olacaktır emin olabilirsiniz. Mayalanma sürecinde ne kadar çok dolapta beklerse o kadar iyi olur, hemen bozmayın yoğurdunuzu.
4. Bu arada ben kaynatırken kaymağını alıyorum buzlukta biriktiriyorum bu yüzden kaymak yok üstünde. .
   Afiyet olsun.