Yoğurt Soslu Dana Ciğer Tava

Yoğurt Soslu Dana Ciğer Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ciğeri
• 1 türk kahve fincanı ayçiçek yağı
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber

Soğanlı kısmı için:

• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet köy biberi
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
• 1 adet orta boy domates
• 1 türk kahve fincanı ayçiçek yağı

Yoğurt sos için:

• 2 yemek kaşığı normal yoğurt
• 1 tatlı kaşığı süzme yoğurt
• 1 çimdik çok az tuz

Hazırlanışı

1. Tavaya kızdıralım ciğeri koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim sonra yağı ekleyelim kısık ateşte ciğerleri karıştırarak kavuralım.
2. Tuz, baharatı serpelim tekrar karıştıralım. Süzgülü bir kepçe ile servis tabağına alalım.
3. Tavaya yağı koyalım iri doğranmış soğanı, sarımsağı koyalım biberleri de irice doğrayıp koyalım biraz kızartalım.
4. Servis tabağındaki ciğerin kenarlarına koyalım kalan tavadaki yağa iri küp doğranmış kabuğu soyulmuş domatesi de koyalım 2 dk pişsin.
5. Sonra alıp ciğerin üzerine koyalım.
6. Yoğurt sos için süzme yoğurt ve normal yoğurdu iyice çırpalım, ciğerin kenarlarına yoğurdu gezdirerek dökelim.
7. Tavada kalan domatesli yağdan 1-2 kaşık yoğurdun üzerine gezdirerek dökelim afiyet olsun.