Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 6-6, 5 su bardağı su yada yarı yarıya tavuk suyu
• Tuz

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta (İsteğe bağlı)Ben koymadım

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane

Yoğurtlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı bereketli ramazanlar.

1. Tencereye, suyu ve tuzu koyup kaynatalım.
2. Kaynayan suyun içerisine, yarım su bardağı arpa şehriyeyi ekleyip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Şehriyeler pişerken, terbiyesini hazırlamak için, yoğurt, yumurta ve unu derin bir kap içerisinde, çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hal alana kadar çırpalım.
4. Kaynamakta olan sudan 3-4 yemek kaşığı alıp terbiyenin üzerine ekleyelim ve karıştırarak, terbiyenin ılınmasını sağlayalım.
5. Yumuşayan arpa şehriyenin üzerine, azar azar yoğurtlu terbiyeyi ilave edelim ve bir yandan da hızlıca kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim
6. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
7. Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı ile sıvı yağını kızdırıp naneyi ekleyelim Çorbanın üzerine dökelim. Dilerseniz servis esnasında kaselere dökebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.