Yoğurtlu Biber Turşusu

Yoğurtlu Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• ½ kg çarliston biber
• ½ kg süzme yoğurt
• ½ kg yoğurt
• İnce dövülmüş kaya tuzu

Hazırlanışı
Çarliston biberler yıkanır kurulanır, sadece bıçakla sapı kesilir.
Çok büyük olmayan, çarliston biberin boyunun rahatlıkla sığabileceği bir kavanoz gerekli.
Çarliston biberler dik olarak kavanoza yerleştirilir.
Süzme yoğurt kavanoza boşaltılır.
Üzerine yoğurt ilave edilir. Kaşıkla kavanoza İnce dövülmüş kaya tuzu biberlerin üzerine şöyle bir serpilir.

Kavanozun üzerinde boşluk kaldıysa yatay olarak biber dizip üzerine tekrar yoğurt koyabilirsiniz.
Arada incelttiğiniz kaya tuzundan serpebilirsiniz. Ben turşuları çok tuzlu yapmıyorum. Siz de kendi istediğiniz ölçülerde ayarlayabilirsiniz.
Serin bir yerde, biberler sararıncaya kadar bekletilir, sonra buzdolabına kaldırılır.
Hem turşu, hem meze tadında.
Biberleri dilimleyerek, üzerine biraz da yoğurt koyarak servis yapılır.
İsterseniz kırmızı biber yakılarak ta üzerine koyulabilir.
Afiyet olsun.