Yoğurtlu Börek ( Su Böreği Tadında ) Püf Noktalarıyla

Yoğurtlu Börek ( Su Böreği Tadında ) Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet böreklik yufka

İç  harcı için :

• Yarım kg istediğiniz peynir
• 8-9 dal maydanoz

Sosu için :

• 2 yumurta( oda ısısında )
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su

Üzeri için:

• Bolca susam

Yoğurtlu Börek ( Su Böreği Tadında ) Püf Noktalarıyla Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı cumalar. Bugün vereceğim tarif yoğurtla yapılan yemeye doyamayacağınız bir börek. Sütle yapılan börekler biraz sert oluyor. Yoğurtla denedim. İkram ettiğim herkes çok beğendi. Yumuşacık. Haydi püf noktalarıyla yapımına başlayalım. Bismillah :

1. Önce sosumuzu yapalım. 2 yumurtayı iyice çırpalım sonra ılık suyu ekleyip çırpalım. Yoğurdu koyup iyice çırpalım. Sıvı yağı da ekleyip karıştıralım. Sosumuz hazır.
2. Şimdi iç malzemeyi yapalım: ben 3 çeşit peynir kullandım. Lor, süzme ve köy peynirini karıştırdım. Sizde eriyen peynir dışında istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz.  Maydanozunu doğrayıp iyice ezerek karıştırın.
3. Şimdi tepsimizi yağlayalım. İlk yufkayı buruşuk bir şekilde tepsiye yayalım. İlk püf noktası bu.
4. Üzerine bolca sostan sürelim. İlk 3 yufkayı bu sıralamayla yaptıktan sonra peynirli içimizi serpelim.  Sonra diğer 2 yufkayı da büzüştürerek ve aralarına sostan sürerek yapalım.
5. En son yufkayı büzüştürmeden yayalım. Dilimleyelim.
6. Kalan sosu üzerine fırçayla sürüp bolca susam serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Fırından alınca üzerine elimizle su çiseleyip üzerini tepsiyle kapatalım. 2 püf noktası bu.  Soğuyana kadar kapalı kalsın.
8. Benim peynirim tuzlu olduğu için sosuna tuz koymadım. Peyniriniz tuzsuzsa tuz koyabilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun.