Yoğurtlu Cevizli Sultan Kebabı

Yoğurtlu Cevizli Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet taze yufka

İç malzemesi için;

• 2 adet tavuk göğsü
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 1 tane kuru soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Üzerinin yoğurt sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Cevizli tereyağlı sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı pul biber
• Biraz doğranmış ceviz

Islatmak için;

• 2 su bardağı tavuk suyu(yoksa normal su da olabilir)

Yoğurtlu Cevizli Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağı ekleyip, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip biraz soteleyin.
2. Soğanlar sararmaya başlayınca,tavuk göğsünü ekleyin,tavuk suyunu çekip kızarmaya başlayınca üzerine baharatları,tuzu ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.
3. 3 adet yufkayı üçgen olacak şekilde kesin,tavuklu iç malzemesini yufkanın geniş olan kısmına koyup düzeltin ve sigara böreği gibi sarın, uç kısımlarını hafif ıslatarak sarın.
4. Bütün yufkaların hepsine aynı işlemi uygulayın.
5. Sultan kebaplarını fırın tepsisine dizin ve 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
6. Pişen sultan kebaplarının ilk sıcaklığı çıkınca yumuşatmak için önce ılık tavuk suyuna bulayın.
7. Evdeki çıtır sevenlerden dolayı ben yarısını tavuk suyuna bulayıp diğer yarısını bulamadım**.
8. Bir kaseye yoğurt koyup üzerine sarımsak rendeleyip karıştırın.
9. Küçük bir tavaya da tereyağı biraz pulbiberi ve arzuya göre de doğranmış ceviz ekleyip kızdırıyoruz.
10. Küçük dilimlere kesilmiş sultan kebabını servis tabağına yerleştirip, üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberle kızdırılmış tereyağını gezdirip servis yapın.