Yoğurtlu Fellah Köftesi

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• Pul biber
• Nane
• Kimyon
• Yarım yemek kaşığı salça
• Su
• Tuz

Sosu için:

• 2 orta boy domates
• 1 diş sarımsak (küçükse 2 diş)
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz

Üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt
• Maydanoz

Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir yoğurma kabına koyun. Bir buçuk su bardağı ılık su ile ıslatın. Beş dakika bekletin.
2. Diğer malzemeleri de katıp 5 dakika yoğurun. Kuru olursa biraz su katın.
3. Sonra avuç içinde yuvarlayın. Arada bir avucunuzu ıslatın.
4. Yuvarlayınca parmağınızla ortasına bastırın, çukur olsun.
5. Köfteleri hazırlayınca kaynamış tuzlu suda beş dakika haşlayın.
6. Bu arada sosu için yağı tavaya koyun. Sarımsağı ezin ve içine atın.
7. Yağda bir çevirin sonra kabuğunu soyup rendelediğiniz domatesleri içine ekleyin.
8. Salçayı, tuzu ve pul biberi de koyun bir iki dakika pişirin.
9. Köftelerin suyunu süzüp bir kaba alın. Sosunu döküp karıştırın.
10. Sarımsaklı yoğurdu da üzerine dökün. Maydanozu doğrayıp üzerine serpin. Afiyet olsun.