Yoğurtlu Kebap

Yoğurtlu Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Tuz

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

Ekmeği için;

• 1/4 (çeyrek) pide küp doğranmış
• Baharatları;
• Kekik
• Pul biber

Süsleme için;

• Çeri domates
• Yeşil biber
• Maydanoz
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Yoğurtlu Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Bayram için veya tek başına bir öğün olacak tarif vereceğim.
2. Etimizi ve yağı bir tencereye alıyoruz, ocağın en kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Et suyunu çekince yaklaşık 1 su bardağı su ilave ederek iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kavurma işlemini düdüklü tencerede de yaparak pişirme süresini kısaltabiliriz. Tuzu en son ilave ediyoruz.
3. Etimiz pişerken ekmeğinizi küp küp dilimleyip yağsız tavada karıştırarak kızartıyoruz ve servis tabağının altına diziyoruz.
4. Salçalı sosu için tereyağı, salça, kırmızı toz biber ve sıvı yağı ufak bir tavada kavuruyor, salçanın kokusu çıkınca yarım çay bardağı su ilave edip ve kaynatılıp ocağın altını kapatıyoruz. Ekmekleri bu sos ile ıslatıyoruz.
5. Kavrulan eti üzerine diziyoruz.
6. Yoğurdu tabağın kenarına koyuyoruz.
7. Süslemek için domatesleri dilimleyip, maydanozları tabağın etrafına diziyoruz, biberleri ocakta közleyip tabağa koyuyoruz.
8. Baharatları birer tutam yemeğin üzerine serpiyoruz.
9. Afiyet olsun.
10. Herkese iyi bayramlar dilerim ❤️.