Yoğurtlu Kıymalı Şipşak Börek

Yoğurtlu Kıymalı Şipşak Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kırmızı biber
• 2 tatlı yeşil biber
• 1 soğan büyük boy
• 350 kg az yağılı kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaşar peyniri
• 4 adet yufka
• Baharatlar: tuz, karabiber, acibiber, kırmızı toz biber
• 1 yumurta ve yarım bardak süt 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Yoğurt

Yoğurtlu Kıymalı Şipşak Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ince ince kıyıyoruz. biberleri de küçük küçük doğruyoruz.
2. Tavada soğanımızı kavurduktan sonra kıymamızı katıp kavuruyoruz.
3. Ardından baharatlarızmızla beraber biberleri de atıp orta derecede kavurmaya bırakıyoruz.
4. Sosumuzu da hazırlayıp kenara koyabiliriz.
5. Ufak bir tavada yağımızla birlikte domates salçasını kavurup içine az bir miktar su katıp karıştırıp kenara alabiliriz. isteğe göre içine az bir miktar tuz katabilirsiniz.
6. Fırına girebilen bir tepsi veya cam bocaya yağ sürüp üzerine yufkalarımızı diziyoruz.
7. Üst üste kapatıcak şekilde 4 kat seriyoruz.
8. Ardından kavrulmuş olan harcımızı üzerine döküyoruz ve üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.
9. Üzerine yine yufkamızı 5 kat seriyoruz. Yumurtamızı sütle ve yağımızla çırparak yufkamızın üzerine döküyoruz. Dökerken üzerine elimizle bastırıyoruz ki yufkamız yumuşasın.10 15 dakika kadar bekletiyoruz.
10. Önceden ısıtılmış fırınımıza böreğimizin üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Piştikten sonra. üzerine istediğimiz kadar yoğurt döküp salçalı sosumuzu üzerine gezdiriyoruz. İsteğe göre üzerine doğranmış maydanoz dökebilirsiniz.

Afiyet olsun

not: ben üzerine biraz acı biber döktüm fırına sürmeden isteğe göre çörek otuda serpebilirsiniz.