Yoğurtlu Köfte Tarifi

Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 tane kuru soğan
• Tuz
• Bir yemek kaşığı kuru reyhan
• Islatmak için sıcak su

SOSU İÇİN;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 su bardağı yoğurt
• 3, 4 diş sarımsak tuz
• 1 çay kaşığı

Yoğurtlu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Büyük bir kaba 4 su bardağı köftelik bulgur. Yarım su bardağı tel Şehriye 1 yumurta 4 yemek kaşığı unu bırakıyoruz. 1 tane kuru soğanı rendeliyoruz Bir yemek kaşığı kuru reyhan ilave edip. Sıcak su döküyoruz. Kısır ıslatır gibi. 10 dk dinlendirdikten sonra iyice yoğuruyoruz. Ben robotta yoğuruyorum. Daha kolay ve pratik oluyor. Resimlerde gösterdiğim gibi. Elinizde çiğ köfte gibi yapın. 1 tencere ye su bırakıyoruz .İçine de tuz döküp kaynatıyoruz. Kaynamış suyumuza yaptığımız köfteleri atıp bir 20 25 dk kaynatıyoruz. Sonra sürüyoruz. Sosu; 1 su bardağı sıvı yağ. 1 yemek kaşığı tereyağı 1 küçük kuru soğanı küçük küçük doğruyoruz. Yağa ilave edip kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı domates Salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı naneyi kavuruyoruz. Köftemizi süzüp servis tabağına alıyoruz. 1 kasede sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. Tabağımıza köfteleri alıp yoğurdu sarımsağı döküyoruz Üzerinde sosumuzu döküp servis yapıyoruz. Vanımızın en meşhur yemeği. Afiyet olsun
.