Yoğurtlu Kürt Köftesi

Yoğurtlu Kürt Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 şu bardağı sıcak su
• 1 büyük boy soğan rendesi
• 2 yumurta
• Pulbiber, karabiber ve kimyon (birer çay kaşığı)
• Tuz

Üzeri için;

• Büyük bir kase yoğurt
• Sarımsak
• Yağ
• Pulbiber

Yoğurtlu Kürt Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyip on dk bekletiyoruz.
2. Daha sonra yumurta rendelenmiş soğan baharatlar ve tuzu ekleyip arada ellerimizi islatarak hamur iyice birbirine yapışacak kıvama gelinceye dek yoğuruyoruz.
3. Cevizden az küçük parçalar koparıp elimizde sıkarak şekil verelim. Arada un serpelim ki birbirine yapışmasın.
4. Daha sonra tencereye sıcak su alıp kaynaşmayı başlayınca suya az tuz ekleyip köfteleri azar azar ekliyoruz. Pişen köfteler üste çıkacaktır.
5. Kevgirle servis tabağına alıp hazırladığımız yoğurdu üzerine döküp kızarmış yağ ve pulbiber üzerine döküp servis yapabiliriz afiyet olsun.