Yoğurtlu Mantar Çorbası

Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr mantar
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz

Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayıp, tencereye koyuyoruz ve üzerine zeytinyağını gezdirip, kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
2. Mantarların suyunu çekmesine yakın; tencereye 1,5 litre kadar kaynar su ilave edip, mantarlar pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
3. Mantarlar pişerken, ayrı bir kapta yoğurt (biraz sulu olabilir), yumurta sarısı ve unu iyice çırpıyoruz.
4. Daha sonra, bu karışıma tencereden aldığımız birkaç kepçe sıcak suyu ilave ederek karıştırıyoruz ve karışımın ısınmasını sağlıyoruz.
5. Karışımı yavaş yavaş ve çorbayı karıştırarak çorbaya ilave ediyoruz ve çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Çorbamız kaynadıktan sonra, tuzu ilave ediyoruz.

Çorbamız hazır, afiyet olsun😋