Yoğurtlu Pirinç Çorbası (Gaziantep Usulü)

Yoğurtlu Pirinç Çorbası (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 2, 5-3 su bardağı yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre nohut

Yüzünün sosu için;

• Sıvıyağ
• Kuru nane

Yoğurtlu Pirinç Çorbası (Gaziantep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinç yıkanıp üstünü geçecek kadar su koyup tuz atıp pişirilir. ( nohut ekleyecekseniz haşlanmış nohutlarda ilave edilir ) Pirinç iyice piştikten sonra (katı çorba kıvamında olacak kadar suyu olması gerek )ayrı bi kapta yoğurt, az sıvı yağ ,1 tepeleme yemek kaşığı un blendrla çırpılır pişmiş pirinçten içine azar azar konarak sürekli karıştırılıp yoğurdun ılıması sağlanır. Ilıyan yoğurt çorbaya eklenerek kaynayana kadar karıştırılır (kesilmemesi için sürekli karıştırmak şart ) altı kapatılıp az bişey karabiber serpilir yağ ısıtılır içine kuru nane atıp yakılır çorbanın üzerine gezdirilir afiyet olsun 😘👌🏻