Yoğurtlu Salça Soslu Fellah Köftesi

Yoğurtlu Salça Soslu Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Kaynar su

Sosu için;

• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1 kase yoğurt
• 1-2 diş sarımsak

Yoğurtlu Salça Soslu Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmik bir kapta kaynar suyla ıslatılır (kısır ıslatır gibi miktarda su ile), ağzı kapalı 10 dk bekletilir.
2. Malzemeler şişince un ve tuz ilave edilip yoğurulur, yoğururken yanınızda sıcak su bulundurun. Gerektiğinde elinizi suya batırıp yoğurmaya devam edersiniz.
3. Yoğurulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler elde edelim.
4. Bir yandan da tencerede kaynamakta olan tuzlu suya köfteleri atıp 15 dk haşlıyoruz.
5. Kevgir yardımıyla köfteleri servis tabağına alalım.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim.
7. Tavada yağımızı kızartıp salçayı ilave edelim, kavrulan salçanın üzerine baharatı da atıp ocağı kapatalım.
8. Yoğurtlanan köftelerin üzerine salçalı sosumuzu da döküp servis edelim.
9. Bu arada köfteleri yedikten sonra da kalan yağlı sarımsaklı salçalı sosa ekmeğinizi bandırıp yemeyi unutmayın, en tatlı kısmı burası😊.

Afiyet olsun 🙂.