Yoğurtlu Şehriye Çorbası ( Soğuk Servis )

Yoğurtlu Şehriye Çorbası ( Soğuk Servis ) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 50 gr yağsız kıyma
• Tuz ve kırmızı toz biber

Çorba için;

• 1 su bardağı şehriye
• 1 diş sarimsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, toz kırmızı biber
• 1 bardak et suyu 3 bardak sıcak su
• 1 kase yoğurt

Yoğurtlu Şehriye Çorbası ( Soğuk Servis ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğuk köfteli ama çok leziz bir çorba tarifim var.
2. İlk olarak köftelerimiz hazırlıyoruz.  Harcımızı yoğurup elimizi hafif sıvı yağ ile yağlayarak küçük top köfteler yuvarlayıp unlu bir tabağa alıyoruz.
3. Un çok daha lezzetli yapıyor.
4. Daha sonra sıvı yağ koyduğumuz tencerede köfteleri tencereyi sallayarak kızartıyoruz.
5. Üzerine salça ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
6. Şehriyeleri ekledikten sonra suyunu ilave edip tuz ve baharat koyarak pişmesini bekliyoruz.
7. Çorba kadar sulu olmayacak çünkü yoğurtla sulandıracağız.
8. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
9. Ilıyınca üzerine çırpılmış yoğurt ekliyoruz.
10. Kıvamı katı gelirse soğuk su katarak ayarlayabilirsiniz.
11. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.