Yoğurtlu Semizotu Üzerinde Misket Köfte

Yoğurtlu Semizotu Üzerinde Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet semizotu
• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Köftesi İçin :

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Haşlamak için:

• 1 lt. Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Sosu için :

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane
• Maydonoz

Yoğurtlu Semizotu Üzerinde Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemiz için yoğurma kabına bulguru koyup üzerine sıcak suyu gezdirelim. İrmiği koyup karıştıralım üzerini kapatıp 10 dakika şişmeye bırakalım.
2. Semizotunu yıkayıp süzeğe alalım.
3. Köfte harcına yumurta, salça, tuz ve baharatı koyalım.
4. Yanımıza bir kapta ılık su alıp elimizi ara ara batırıp yoğuralım.
   İyice yumuşayınca unu ilave edelim.
5. Tekrar yoğuralım.
6. İnce uzun rulolar yapıp minik parçalar koparalım.
7. Parçaları elimizle ikili veya üçlü şekilde misket gibi yuvarlayalım.
8. Tencerede kaynayan tuzlu limonlu suya atalım. 10 dakika haşlamaya bırakalım.
9. Biz bu arada sosu hazırlayalım.
10. Tavaya yağı, salçayı koyup kavuralım.
11. Suyu ve baharatı ilave edelim.
12. Haşlanmış köfteleri süzerek sosun üzerine koyalım ve iyice karıştıralım.
13. Semizotunu ister doğrayıp ister koparıp yoğurt ve sarımsakla karıştıralım.
14. Servis tabağına alalım. Üzerine köfteleri koyalım. Maydonozla süsleyip servis yapalım.