Yoğurtlu Soslu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Soslu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Maydanoz
• Sıvı yağ
• Tuz
• karabiber
• Pulbiber
• kimyon

Üzeri için;

• Yoğurt

Yoğurtlu Soslu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur derin bir kaba alınır. Üzerine kaynar su dökülür ve şişmeye bırakılır. Şişen bulgura yumurta, un, sıvı yağ ve tuz eklenerek yoğurulur. Kıvama gelen hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanır. Diğer taraftan tencerede su kaynatılır. Kaynayan suya tuz ilave edilir ve hazırlanan köfteler teker teker bu suya atılır. Köfteler pişerken sosu hazırlanır. Geniş bir tavaya sıvı yağ ve salça alınır. Biraz kavurduktan sonra rendelenmiş sarımsak ve kimyon ilave edilir. Ardından domates de rendelenir ve güzelce kavrulur. Son olarak baharatlar ve maydanoz da eklenir. Suyun yüzüne çıkan köfteler bu sosa alınır ve karıştırılarak servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt gezdirilir. Servise hazır afiyet olsun.