Yoğurtlu Soslu İskender Köfte

Yoğurtlu Soslu İskender Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 çay bardağına yakın galeta unu
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Pulbiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 2 küp şeker
• Kekik
• Tuz

Yanına koymak için;

• 1 domates
• 2 biber
• Süzme yoğurt
• Altına koymak için pide
• Üzeri için 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Yoğurtlu Soslu İskender Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için kıymayı bir kaba alalım,.
2. Yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve baharatları ekleyip yoğuralım.
3. İnce parmak boyutunda şekil verelim ve az yağda kızartalım.
4. Sosu için salçayı ılık suyla açalım.
5. Domates salçası biraz ekşi olabileceği için çok az tuz ve şeker ilave edelim.
6. Biraz kekik ilave edip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim.
7. Domates ve biberi az yağda biraz pişirelim.
8. Pideleri küp küp doğrayıp farklı bi tavada ısıtalım.
9. Üzeri için yine ayrı bi tavada tereyağını eritelim.
10. Tabağa önce ısınan pideleri alalım.
11. Köfteleri pidenin üzerine dizelim ve hazırladığımız sosu dökelim.
12. Üzerine tereyağını gezdirelim.
13. Yanına süzme yoğurt, domates ve biberi koyarak servis yapalım.

Afiyet olsun.