Yoğurtlu Sultan Kebabı

Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 su bardağı tavuk suyu (tavuk suyu yoksa 1 su bardağı sıcak suya 2 tablet tavuk bulyon karıştır)
• Yoğurt
• Sarımsak
• Tereyağı
• Kırmızı toz biber
• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 500 gr tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber

Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları kuşbaşından daha küçük doğrayın ya da haşlayıp didikleyin.
2. Sıvı yağda soğanı ve biberleri kavurun.
3. Tavukları ekleyip, kavurmaya devam edin.
4. Tavuklar pişince baharatlarını katıp karıştırın ve ocağın altını kapatın.
5. Yufkaları 8 üçgen parçaya bölün ve tek kat olarak iç harcını koyun.
6. Sigara böreği gibi sarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın ve kızardıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin.
8. Sonra ılık olan tavuk suyuna batırıp çıkarın ve 2 parmak kalınlığında kesim.
9. Servis tabağına dik şekilde dizin ve üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün.
10. Yoğurdun üzerine ısıttığımız kırmızı toz biberi dökün ve servis yapın.

Afiyet olsun.